|
|
Tilalpiacurry Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. tilapiafilet, 300 gr. broccoli, 3 bosuitjes, 1 rode paprika, 200 ml. kokosmelk, 1 eetlepel milde kerriepoeder, 2-3 el. olie, zout, versgemalen peper.
Voorbereiding:
Snij de broccoli in kleine roosjes. Kook deze in een pan met ruim kokend water en wat zout beetgaar. Spoel ze in een vergiet af en laat uitlekken.
Snij het wit en het groen van de bosuitjes in stukken van 4 cm.
Snijd de tilapiafilet in stukken van 3-4 cm en kruid ze met zout en kerriepoeder.
Bereidingswijze:
Verwarm de wok en schenk de olie erin. Laat de olie zo heet worden dat er een lichte damp afkomt.
Leg de stukken vis in de olie en bak ze 2-3 minuten schep ze af en toe voorzichtig om.
Schep de broccoli, bosui en peper erdoor en bak ze nog even mee.
Voeg dan de kokosmelk toe en warm het gerecht nog even door. Breng de curry op smaak met peper en zout.
|
|
|